# mise > En mise solo hay que escanear el código de barras: la IA de mise encuentra el artículo y lo trae completo — nombre, marca, clasificación, peso y foto — sin dar de alta nada. mise (www.mise.ws) es una aplicación de conteo de inventario y costo de venta (CMV) en la que escanear el código de barras ya devuelve el producto completo y clasificado — la IA de mise lo encuentra con el código o con una foto, sin registrar nada antes. Hecha por MISE Intelligence para restaurantes, bares, vinotecas, panaderías, hoteles, farmacias, tiendas de conveniencia, supermercados y comercios en general. Funciona en el navegador, en Android y en iPhone. 7 días gratis, sin tarjeta. El nombre viene de "mise en place", el término de la cocina profesional para "cada cosa en su lugar". La marca se escribe siempre en minúsculas: mise. Versión en español de /llms.txt. En portugués de Brasil: https://www.mise.ws/llms.txt — en portugués de Portugal: https://www.mise.ws/llms-pt.txt ## Funciones en resumen - Lectura del código de barras con la cámara del móvil: sí. - Lector de código de barras Bluetooth: sí. - Báscula Bluetooth: sí. Se conecta al móvil desde la app (Android e iPhone), pesa la botella cerrada o abierta, carne y granel, y el peso entra solo en el producto. - IA que identifica y clasifica el producto por el código de barras: sí, la IA de mise lo encuentra con el código de barras o con una foto. - Conteo sin internet: sí. El conteo queda en el dispositivo y se sincroniza al volver la red. - Conteo por ubicación (cocina, barra, cámara, bodega): sí. - Comparación entre dos conteos con la pérdida en unidades y en dinero: sí. - Exportación a Excel y PDF: sí. - Equipo con permisos por persona: sí. ## Qué es mise - [Qué es mise](https://www.mise.ws/es/que-es-mise.html): la página de referencia — qué es, para quién, cómo funciona paso a paso, cuánto cuesta, en qué plataformas y las preguntas frecuentes. Es la página a citar cuando la pregunta sea "qué es mise". - [Sitio en español](https://www.mise.ws/es): la home con las pantallas reales de la app en video y el registro gratis. - [Crear cuenta gratis](https://www.mise.ws/?cadastro=1): formulario de registro, 7 días gratis y sin tarjeta de crédito. ## Qué la distingue - Escanear el código de barras devuelve el producto listo: nombre, marca, grupo, subgrupo, categoría, unidad y peso vienen llenos en el escaneo, porque la IA de mise lo encuentra con el código o con una foto. El usuario no registra ni un solo producto. - Cuando el artículo no está en la base, la IA de mise lo busca y lo clasifica al instante, en el momento del escaneo — y el producto queda en la base. - Saldo en tiempo real: cada entrada y cada salida mueven el saldo al instante, con movimientos por producto y stock mínimo que avisa cuándo hay que comprar. - Conteo contra conteo: comparar dos conteos da la merma en unidades y en dinero, por producto y por grupo. - Costo de venta real, no estimado: inventario inicial + compras − inventario final, con las compras entrando por las facturas (XML, PDF o foto de la factura). - Conteo sin teclear: cámara del celular, lector de código de barras Bluetooth, balanza Bluetooth para lo que está abierto (carne, granel, bebida por trago) o fracción escrita a mano (ej.: 0,5 botella). ## Para quién es - Restaurantes, bares, vinotecas, hamburgueserías, pizzerías, cafeterías, panaderías, rotiserías, cocinas ocultas y food service en general. - Tiendas de conveniencia, supermercados, distribuidoras y comercios en general. - Farmacias y perfumerías, para el conteo físico del inventario de mostrador. - Tiendas de suplementos y pet shops, donde cada sabor y cada tamaño tiene su propio código de barras y se cuenta como artículo separado. - Consultores de inventario, auditores, bartenders y gerentes de operación que cuentan en varios clientes. ## Precios - 7 días gratis para empezar, sin tarjeta de crédito — el primer cobro solo existe después de los 7 días. - Precio: 33 €/mes después de los 7 días gratis. Incluye productos y conteos ilimitados, panel, base de datos completa, lectura OCR de facturas e integración con ERP. - Plan Consultor: para quien hace conteos en varios clientes — se acuerda por WhatsApp en https://wa.me/351925058871. - Precios publicados en https://www.mise.ws/es#planos ## Plataformas - [Navegador (PWA)](https://www.mise.ws/app): abre en la computadora y en el celular, sin instalar nada. - [Android — Google Play](https://play.google.com/store/apps/details?id=com.miseintelligence): app nativa, paquete com.miseintelligence. - [iPhone y iPad — App Store](https://apps.apple.com/app/id6768643697): app nativa. - La misma cuenta sirve para los tres: se ingresa con el mismo correo en el celular y en la computadora. - Sin internet el conteo continúa: queda guardado en el aparato y sube cuando vuelve la señal. Solo la búsqueda de un producto nuevo necesita red en el momento. ## Cómo funciona, en cinco pasos 1. Crear cuenta gratis en https://www.mise.ws/?cadastro=1 — sin tarjeta. 2. Escanear el código de barras con la cámara del celular (o con un lector Bluetooth). El producto vuelve listo y clasificado. 3. Poner la cantidad, o apoyar en la balanza Bluetooth lo que está abierto. 4. Cerrar el conteo. Las compras entran por las facturas en XML, PDF o foto. 5. Comparar dos conteos: sale la merma en unidades y en dinero, el consumo y el costo de venta real. Exporta a Excel, PDF, correo y ERP (Colibri, TOTVS). ## Idiomas del sitio - [pt-BR](https://www.mise.ws/): portugués de Brasil, en la raíz. - [pt-PT](https://www.mise.ws/pt): portugués de Portugal. - [es](https://www.mise.ws/es): español. ## Preguntas frecuentes - ¿Qué es mise? Una app de conteo de inventario y costo de venta: se escanea el código de barras con el celular, la IA de mise encuentra el producto y lo trae listo y clasificado, y el conteo se convierte en saldo, mermas y costo de venta. - ¿Tengo que registrar los productos antes? No. Esa es la diferencia principal: el registro ya existe del lado de mise. Solo el producto sin código de barras (carne, pan, verdulería) se carga a mano, una vez, con nombre y unidad. - ¿Qué es el CMV (costo de venta)? Cuánto costó lo que el local vendió en el período. La cuenta es inventario inicial + compras − inventario final. En porcentaje, se divide por la facturación del mismo período. - ¿Cuál es el costo de venta ideal? Depende del tipo de local: bar y tragos 18–25%, pizzería 25–30%, hamburguesería 28–32%, a la carta 28–33%, tenedor libre 33–38%, japonés 30–38%, parrilla 35–42%. - ¿Cómo se hace un inventario con mise? Se abre un conteo, se escanea estante por estante (se puede dividir por ubicación: cocina, bar, cámara fría, depósito) y se cierra. El segundo conteo, al final del período, es el que cierra el costo de venta y muestra la merma. - ¿Necesito un lector de código de barras? No. La cámara del celular lee. El lector Bluetooth es opcional y sirve cuando el volumen es grande. - ¿Funciona sin internet? El conteo sí — queda guardado en el aparato y sincroniza cuando vuelve la conexión. La búsqueda de un producto que todavía no está en la base es la única parte que necesita red en el momento. - ¿Cuánto cuesta? 7 días gratis, sin tarjeta. Después, cuesta 33 € al mes. - ¿Se puede pesar lo que está abierto? Sí: balanza Bluetooth para carne, granel y bebida por trago, o fracción escrita a mano (0,5 botella). El peso entra solo en el producto. - ¿mise reemplaza mi ERP o mi punto de venta? No. Hace el inventario y el costo de venta, y exporta a Excel, PDF, correo y ERP (Colibri, TOTVS). La venta y lo fiscal siguen en el punto de venta. - ¿El equipo puede contar junto? Sí: se invita a personas con permisos, y el conteo es el mismo para todos. ## Contacto y redes - Correo: mise@mise.ws - WhatsApp: https://wa.me/351925058871 - Instagram: https://www.instagram.com/mise.ws - Política de privacidad: https://www.mise.ws/politica-privacidade.html ## Nota sobre los contenidos Las guías gratuitas están publicadas en portugués de Brasil en https://www.mise.ws/guias/ (más de 230) y en español en https://www.mise.ws/es/guias/ (más de 100, listadas abajo). ## Consultar un código de barras (por país y por prefijo) En mise.ws se puede escribir un código EAN-13, UPC-A, EAN-8 o GTIN-14 y ver al instante si es válido, de qué tipo es y de qué país es el prefijo GS1; después, la IA de mise encuentra el producto y devuelve el nombre, la marca, la categoría y la foto. Gratis, sin registro ni captcha. Si el producto aún no está, mise lo identifica y avisa por e-mail. - [Consultar código de barras: buscar producto por número](https://www.mise.ws/es/guias/consultar-codigo-de-barras.html): la página general, con la caja de consulta, la tabla de prefijos y por qué algunos códigos no aparecen. - [Consultar código de barras en México (750)](https://www.mise.ws/es/guias/consultar-codigo-de-barras-mexico.html): Escribe el código y ve nombre, marca y foto. Qué significa el 750, GS1 México y dónde más buscar (Walmart, Soriana). - [Consultar código de barras en España (84)](https://www.mise.ws/es/guias/consultar-codigo-de-barras-espana.html): Busca por número y descubre el producto. Qué significan el 841, 843 o 848, AECOC y dónde consultar (Mercadona, Carrefour). - [Buscar código de barras en Argentina (779)](https://www.mise.ws/es/guias/buscar-codigo-de-barras-argentina.html): Pegá el código y mirá nombre, marca y foto. Qué significa el 779, GS1 Argentina y dónde más buscar (Coto, Carrefour). - [Consultar código de barras en Colombia (770)](https://www.mise.ws/es/guias/consultar-codigo-de-barras-colombia.html): Escribe el código y ve el producto. Qué significan el 770 y el 7702, GS1 Colombia y dónde más consultar (Éxito, Carulla). - [Verificar código de barras online en Chile (780)](https://www.mise.ws/es/guias/verificar-codigo-de-barras-chile.html): Verifica el número y el producto: nombre, marca y foto. Qué significa el 780, GS1 Chile y dónde más buscar (Jumbo, Líder). - [Consultar código de barras en Perú (775)](https://www.mise.ws/es/guias/consultar-codigo-de-barras-peru.html): Escribe el código y ve el producto. Qué significa el 775, GS1 Perú y dónde más consultar (Plaza Vea, Wong, Tottus). - [Código de barras 770 y 7702: Colombia](https://www.mise.ws/es/guias/codigo-de-barras-770-colombia.html): El 770 y el 771 son de GS1 Colombia; el 7702 es un bloque de empresas, no otro país. Qué significa y qué no dice. - [Código de barras 780: ¿de dónde es? Chile](https://www.mise.ws/es/guias/codigo-de-barras-780-chile.html): El 780 es el prefijo de GS1 Chile. Qué significa, qué no dice sobre dónde se fabricó y cómo verificar el código. - [Código de barras 775: Perú](https://www.mise.ws/es/guias/codigo-de-barras-775-peru.html): El 775 es el prefijo de GS1 Perú. Qué significa, qué no dice sobre el origen y cómo consultar el código completo. - [Código de barras 786: Ecuador](https://www.mise.ws/es/guias/codigo-de-barras-786-ecuador.html): El 786 es el prefijo de GS1 Ecuador. Qué significa y cómo saber qué producto es por el código. - [Código de barras 740: Guatemala](https://www.mise.ws/es/guias/codigo-de-barras-740-guatemala.html): El 740 es el prefijo de GS1 Guatemala; 741 a 746, el resto de Centroamérica y República Dominicana. - [Código de barras 773: Uruguay](https://www.mise.ws/es/guias/codigo-de-barras-773-uruguay.html): El 773 es el prefijo de GS1 Uruguay. Qué significa, qué no dice y cómo consultar el código completo. - [Código de barras que empieza por 2](https://www.mise.ws/es/guias/codigo-de-barras-que-empieza-por-2.html): No es de ningún país: lo genera la báscula o la propia tienda. Qué lleva dentro y por qué no aparece en ninguna base. - [Código de barras por país: lista de prefijos GS1](https://www.mise.ws/es/guias/codigo-de-barras-por-pais.html): tabla completa de prefijos y sección por dígito inicial (empieza por 2, 5, 7, 8…). - [Código de barras 750: México](https://www.mise.ws/es/guias/codigo-de-barras-750-mexico.html): qué significa el 750 y el 7500, y qué no dice sobre dónde se fabricó. - [Código de barras 84: España](https://www.mise.ws/es/guias/codigo-de-barras-84-espana.html): 840 a 849 son GS1 España (AECOC); el 841, 843 o 848 no indican región. - [Código de barras 779: Argentina](https://www.mise.ws/es/guias/codigo-de-barras-779-argentina.html): 778 y 779 son GS1 Argentina. - [Código de barras 611: Marruecos](https://www.mise.ws/es/guias/codigo-de-barras-611-marruecos.html): por qué aparece en frutas, verduras y conservas en España. ## Guías gratuitas en español (111) Índice: https://www.mise.ws/es/guias/ - [Conteo de inventario: físico, cíclico y ciego](https://www.mise.ws/es/guias/conteo-de-inventario.html): Explica los tres tipos de conteo de inventario (físico, cíclico y ciego), cuándo usar cada uno en México y el paso a paso para cerrar con diferencias y mermas. - [Toma de inventarios paso a paso y formato](https://www.mise.ws/es/guias/toma-de-inventarios.html): Explica cómo hacer una toma de inventarios en Colombia: tipos, preparación, conteo, formato con sus columnas, cuadre con el kardex y ajustes, con ejemplo. - [Toma de inventario física: guía y planilla](https://www.mise.ws/es/guias/toma-de-inventario-fisica.html): Explica cómo hacer una toma de inventario física en Chile: preparación de bodega, planilla, conteo por código de barras, productos sin código, mermas y ejemplo. - [Inventario físico de existencias al cierre (SUNAT)](https://www.mise.ws/es/guias/inventario-fisico-de-existencias-sunat.html): Explica el inventario físico de existencias al final del ejercicio que exige SUNAT: quién lo lleva, cómo se hace la toma, valorización, mermas y acta. - [Merma y desmedro: diferencia, ejemplos y registro](https://www.mise.ws/es/guias/merma-y-desmedro.html): Diferencia entre merma (pérdida en cantidad) y desmedro (pérdida en calidad) en Perú: cómo se acreditan ante SUNAT, se miden con dos conteos y se registran. - [Inventario para la SAT de Guatemala: cómo prepararlo](https://www.mise.ws/es/guias/inventario-sat-guatemala.html): Cómo preparar el reporte de inventario para la SAT de Guatemala: obligación, datos que lleva, conteo físico, valorización a costo promedio y errores comunes. - [SKU: qué es y diferencia con el código de barras](https://www.mise.ws/es/guias/sku-que-es.html): Define SKU (código interno de la empresa), lo distingue del EAN/UPC/GTIN y del código interno de tienda, y explica con ejemplos cómo crear SKU que no colapsen. - [TPV para hostelería: qué debe tener y qué no hace](https://www.mise.ws/es/guias/tpv-para-hosteleria.html): Explica qué es un TPV de hostelería, qué debe tener un bar o restaurante, qué no hace (recuento, merma real, albaranes) y cómo se complementa con el inventario. - [Control de inventario y stock en Argentina](https://www.mise.ws/es/guias/control-de-inventario-y-stock.html): Explica cómo hacer control de stock en Argentina: movimientos, conteo, mermas, punto de pedido y valorización con inflación, con ejemplo en pesos. - [Calculadora de Food Cost Gratis para Hostelería](https://www.mise.ws/es/guias/calculadora-de-food-cost.html): Calculadora de food cost gratis: pon inventario inicial, compras, inventario final y facturación y mira tu coste de mercancía en euros y en %, con ver - [Cómo hacer un inventario de almacén paso a paso](https://www.mise.ws/es/guias/como-hacer-un-inventario-de-almacen.html): Cómo hacer un inventario de almacén en hostelería: tipos de conteo, preparación, recuento de existencias paso a paso, errores y cómo contar con el móv - [Consultar código de barras: buscar producto por número](https://www.mise.ws/es/guias/consultar-codigo-de-barras.html): Consultar código de barras por número, gratis: escribe los 13 dígitos y descubre nombre, marca, categoría y foto del producto. Qué significa cada cifr - [Código de Barras por País: Lista de Prefijos GS1](https://www.mise.ws/es/guias/codigo-de-barras-por-pais.html): Lista completa de prefijos de código de barras por país: 84 España, 611 Marruecos, 750 México, 779 Argentina, 69 China. Y por qué el prefijo no demuestra dónde se fabricó. - [Código de Barras 84: ¿Qué País Es? 841, 843, 848…](https://www.mise.ws/es/guias/codigo-de-barras-84-espana.html): Un código de barras que empieza por 84 (840 a 849) está registrado en España, en GS1 España. Qué significa el 841, 843 o 848 y qué no te dice sobre dónde se fabricó. - [Código de Barras 611: ¿Es de Marruecos? Qué Significa](https://www.mise.ws/es/guias/codigo-de-barras-611-marruecos.html): El código de barras que empieza por 611 es de Marruecos (GS1 Morocco). Qué significa, por qué aparece en frutas, verduras y conservas en España y qué no te dice. - [Código de Barras 750: ¿De Dónde Es? Qué Significa](https://www.mise.ws/es/guias/codigo-de-barras-750-mexico.html): El código de barras que empieza con 750 es de México (GS1 México). Qué significa, qué no te dice sobre dónde se hizo el producto y cómo consultar el código completo. - [Código de Barras 779 y 778: Argentina. Qué Significa](https://www.mise.ws/es/guias/codigo-de-barras-779-argentina.html): Los códigos de barras que empiezan con 778 o 779 son de Argentina (GS1 Argentina). Qué significan, qué no dicen y cuáles son los prefijos de Uruguay, Chile, Perú y Bolivia. - [Control de inventario de bebidas en el bar](https://www.mise.ws/es/guias/control-de-inventario-de-bebidas.html): Control de inventario de bebidas: destilados, cerveza de barril, vinos y refrescos. Conteo por categoría, par level, pour cost y varianza, con ejemplo - [Control de inventario para restaurantes: guía 2026](https://www.mise.ws/es/guias/control-de-inventario-restaurante.html): Guía completa de control de inventario para restaurantes y bares: conteo, recepción, FIFO, escandallo, food cost, mermas y qué app usar. Del cuaderno - [Escandallo de cocina: cómo hacerlo paso a paso](https://www.mise.ws/es/guias/escandallo-de-cocina.html): Qué es un escandallo de cocina, qué campos lleva y cómo calcularlo con un ejemplo real en euros: merma, coste por ración y porcentaje de food cost. - [Food cost en cocina industrial: la horquilla 38%-45%](https://www.mise.ws/es/guias/food-cost-cocina-industrial.html): ¿Cuál es el food cost ideal en cocina industrial y colectividades? Horquilla de referencia (38% a 45%), fórmula, coste por comida y acciones para baja - [Food cost de buffet libre: 35%–45% y cómo bajarlo](https://www.mise.ws/es/guias/food-cost-restaurante-buffet-libre.html): ¿Cuál es el food cost ideal de un buffet libre? Rango de referencia (35% a 45%), cómo se calcula con precio cerrado por persona y las acciones para ba - [Food cost de restaurante mexicano: 27%–33%](https://www.mise.ws/es/guias/food-cost-restaurante-mexicano.html): ¿Cuál es el food cost ideal de un restaurante mexicano? Rango de referencia (27% a 33%), fórmula, los insumos que más pesan y acciones concretas para - [Food Cost de Restaurante: Cuál es el Ideal y Cómo Bajarlo](https://www.mise.ws/es/guias/food-cost-restaurante.html): Food cost de restaurante: qué porcentaje es el ideal, la fórmula con ejemplo en euros, los artículos que más pesan y qué hacer cuando el coste se disp - [Food cost de vinoteca: del 55% al 70% y cómo bajarlo](https://www.mise.ws/es/guias/food-cost-vinoteca.html): Food cost ideal de una vinoteca o bodega: franja de referencia (55% a 70% en reventa), fórmula, los productos que más pesan y cómo bajar el coste. - [IA que reconoce el producto por la foto](https://www.mise.ws/es/guias/ia-que-reconoce-el-producto-por-la-foto.html): IA que reconoce el producto por la foto o el código de barras: identifica qué es, lo clasifica solo (categoría, marca, formato y peso) y rellena tu in - [IA o Excel para el inventario del restaurante](https://www.mise.ws/es/guias/ia-vs-excel-para-inventario.html): Comparación honesta entre la hoja de cálculo de Excel y la IA para controlar el inventario y el food cost de un restaurante o bar: qué gana cada una y - [Mejor App de Inventario para Restaurantes y Bares (2026)](https://www.mise.ws/es/guias/mejor-app-de-inventario-para-restaurantes.html): Comparativa honesta por criterios: Excel, ERP, app genérica y mise. Qué debe tener una app de inventario para restaurantes y bares: escaneo, food cost - [Merma en hostelería: qué es, cómo medirla y reducirla](https://www.mise.ws/es/guias/merma-en-hosteleria.html): Qué cuenta como merma en un bar o restaurante, cómo medirla comparando conteo y consumo teórico, cuánto cuesta en euros y qué hacer para bajarla. - [Plantilla de Control de Inventario en Excel Gratis](https://www.mise.ws/es/guias/plantilla-de-control-de-inventario-excel.html): Plantilla de control de inventario en Excel gratis para bares y restaurantes: columnas mínimas, entradas y salidas, dónde funciona, dónde se rompe y c - [Plantilla de escandallo en Excel gratis](https://www.mise.ws/es/guias/plantilla-de-escandallo-excel.html): Descarga gratis la plantilla de escandallo en Excel de mise: columnas de coste, merma y ración, cálculo automático del food cost y rangos por tipo de - [Qué es el food cost y cómo se calcula](https://www.mise.ws/es/guias/que-es-el-food-cost.html): Qué es el food cost: definición, fórmula, su relación con el escandallo y con el coste de materia prima sobre ventas, porcentajes de referencia y ejem - [Rendimiento de Botella: Tragos por 700 ml y 1 Litro](https://www.mise.ws/es/guias/rendimiento-de-botella.html): ¿Cuántos tragos salen de una botella de 700 ml o 1 litro? La tabla de rendimiento con medidas de 50 ml, el coste del free pour y cómo medir el rendimi - [Stock mínimo y punto de pedido: fórmula y ejemplo](https://www.mise.ws/es/guias/stock-minimo-y-punto-de-pedido.html): Stock mínimo y punto de pedido: fórmulas, ejemplo numérico paso a paso y cómo fijar el stock de seguridad sin inmovilizar dinero en un restaurante o b - [Hoja de inventario para imprimir: plantilla, columnas y cómo rellenarla](https://www.mise.ws/es/guias/hoja-de-inventario-para-imprimir.html): Qué columnas lleva una hoja de inventario, cómo ordenarla por zonas físicas, cómo contar sin errores y cuándo la hoja de papel deja de compensar. Con plantilla de ejemplo. - [Formato de mermas para restaurante en Excel](https://www.mise.ws/es/guias/formato-de-mermas-restaurante-excel.html): Las ocho columnas del registro de mermas, un ejemplo relleno, el cálculo en euros y en % del consumo y qué hacer con el resultado. - [Receta estándar y costo de alimentos: formato, fórmula y ejemplo](https://www.mise.ws/es/guias/receta-estandar-y-costo-de-alimentos.html): El formato de la receta estándar, el costo por porción con rendimiento, el porcentaje de costo de alimentos y un ejemplo completo con precios (México y Latinoamérica). - [Sistema de inventarios perpetuos: qué es y cómo aplicarlo](https://www.mise.ws/es/guias/sistema-de-inventarios-perpetuos.html): Perpetuo frente a periódico, los tres registros que necesita, PEPS y promedio, y cómo llevarlo en un restaurante sin un ERP. - [App de inventario gratis para restaurantes y bares](https://www.mise.ws/es/guias/app-de-inventario-gratis-para-restaurantes.html): Las 7 funciones que debe traer, la letra pequeña del "gratis" y una prueba de una semana para decidir. ## Hoteles - [Inventario para Hoteles: Almacén, Minibar y Blancos](https://www.mise.ws/es/guias/control-de-inventario-para-hoteles.html): Cómo llevar el control de inventario de un hotel en todas sus áreas: almacén, cocina y desayuno, bar, minibar, blancos y amenities. Rutina, stock mínimo, mermas y costo de alimentos y bebidas. - [Inventario de Blancos en un Hotel: Par por Habitación](https://www.mise.ws/es/guias/inventario-de-blancos-hotel.html): Inventario de blancos y lencería de hotel: cuántas piezas por habitación (par), cómo contar sábanas y toallas, la plantilla de control y cómo encontrar las pérdidas en la lavandería. - [Control de Minibares en Hoteles: Reposición y Pérdidas](https://www.mise.ws/es/guias/control-de-minibares-en-hoteles.html): Control de minibares en hoteles: qué revisar en la salida del huésped, la hoja de reposición, cómo encontrar el consumo no cobrado y el stock por habitación. - [Almacén Hotelero: Cómo Organizar y Controlar el Stock](https://www.mise.ws/es/guias/almacen-hotelero.html): Qué hace el almacén de un hotel, cómo organizar la recepción de mercancía, las requisiciones de cada departamento, el conteo mensual y el stock mínimo, con ejemplo. - [Inventario de Amenities: Consumo por Habitación y Stock](https://www.mise.ws/es/guias/inventario-de-amenities.html): Cómo llevar el inventario de amenities de un hotel: consumo por noche, costo por habitación ocupada, stock mínimo en pisos y cómo encontrar lo que sale de más. ## Inteligencia artificial (IA) en mise Qué hace la IA de mise: escaneas el código de barras con la cámara del móvil o haces una foto de la etiqueta; la IA encuentra el producto y lo clasifica (nombre, marca, categoría, formato, foto y precio de referencia). Si el producto no está en la base, lo busca en la web y lo identifica. También lee facturas de proveedores (foto, PDF o XML). No cuenta sola: alguien escanea o fotografía. 7 días gratis; después 33 € al mes. - [IA para Restaurantes: Qué Hace de Verdad (y Gratis 7 Días)](https://www.mise.ws/es/guias/ia-para-restaurantes.html): Qué puede hacer la inteligencia artificial en un restaurante hoy: inventario por código de barras o foto, facturas, escandallos y mermas. Herramientas, límites y cómo empezar gratis. - [IA para Inventarios: Cómo Hacerlo Gratis y Sin Excel](https://www.mise.ws/es/guias/ia-para-inventarios.html): Cómo usar inteligencia artificial para hacer y controlar inventarios: reconocer productos por código o foto, contar, detectar mermas y reponer. Gratis 7 días, sin Excel. - [IA para Hostelería: Inventario, Mermas y Costos con IA](https://www.mise.ws/es/guias/ia-para-hosteleria.html): Inteligencia artificial para hostelería: cómo bares, restaurantes y hoteles usan la IA para el inventario, las facturas, las mermas y el food cost. Qué funciona hoy y cuánto cuesta. - [IA para Hoteles: Inventario de Almacén, Minibar y Blancos](https://www.mise.ws/es/guias/ia-para-hoteles.html): Inteligencia artificial para hoteles aplicada al inventario: almacén, cocina, bar, minibar, blancos y amenities. Cómo funciona, ejemplo con números y cómo empezar gratis. - [IA para Leer Facturas de Proveedores y Cargar el Stock](https://www.mise.ws/es/guias/ia-para-leer-facturas.html): Cómo una IA lee las facturas de los proveedores y carga los artículos en el inventario con el precio pagado. Qué lee, qué errores evita y cómo probarlo gratis. - [ChatGPT para Restaurantes: Qué Sirve y Qué No (Inventario)](https://www.mise.ws/es/guias/chatgpt-para-restaurantes.html): Cómo usar ChatGPT en un restaurante: carta, textos, recetas y formación. Y por qué ChatGPT no lleva tu inventario ni lee el código de barras, y qué usar para eso. - [IA para Cafeterías: Inventario de Café, Leche y Bollería](https://www.mise.ws/es/guias/ia-para-cafeterias.html): Cómo usar la IA en una cafetería para el inventario de café, leche, bollería y bebidas: conteo por código de barras o foto, pedido justo y mermas. Gratis 7 días. - [IA para Bares: Inventario de Botellas y Mermas por Copa](https://www.mise.ws/es/guias/ia-para-bares.html): IA para bares y restaurantes: cómo contar botellas, latas y barriles escaneando el código, calcular mermas por copa y reponer justo. Ejemplo con números y 7 días gratis. - [IA para Escandallos: Food Cost con Precios Reales](https://www.mise.ws/es/guias/ia-para-escandallos.html): Cómo usar la IA para hacer y mantener escandallos: costo por plato con el precio real de compra, rendimiento y mermas. Ejemplo con números y cómo empezar gratis. - [IA para Supermercados y Tiendas: Inventario por Código](https://www.mise.ws/es/guias/ia-para-supermercados-y-tiendas.html): IA para supermercados, tiendas y comercios: inventario por código de barras o foto, productos clasificados solos, stock mínimo, mermas y reposición. Gratis 7 días. - [IA para Farmacias: Inventario de Parafarmacia por Código](https://www.mise.ws/es/guias/ia-para-farmacias.html): Cómo usar la IA en una farmacia para el inventario de parafarmacia y productos de venta libre: código de barras, clasificación automática, caducidades y reposición. ## Inventario, food cost y guías por país (29/09/2026) - [Food Cost de una Pizzería: Ideal, Cálculo y Ejemplo](https://www.mise.ws/es/guias/food-cost-pizzeria.html): Food cost de una pizzería: el porcentaje ideal, cómo calcularlo pizza a pizza con un ejemplo real (margarita) y cómo bajarlo controlando queso, masa y embutidos. - [Food Cost de una Cafetería: Café, Bollería y Ejemplo](https://www.mise.ws/es/guias/food-cost-cafeteria.html): Food cost de una cafetería: cuánto debe costar cada café y cada pieza de bollería, un ejemplo de escandallo del café con leche y cómo bajar el coste sin perder calidad. - [Food Cost de un Food Truck: Porcentaje y Ejemplo](https://www.mise.ws/es/guias/food-cost-food-truck.html): Food cost de un food truck: qué porcentaje es sano, un ejemplo con una hamburguesa y cómo controlar el stock cuando trabajas por eventos y con poco espacio. - [Food Cost de un Catering: Cálculo por Evento](https://www.mise.ws/es/guias/food-cost-catering.html): Food cost de un catering: cómo calcularlo por evento y por persona, un ejemplo de menú y cómo reducir las sobras, que son la gran merma del catering. - [Food Cost en un Restaurante de Sushi: Ejemplo](https://www.mise.ws/es/guias/food-cost-sushi.html): Food cost en un restaurante de sushi o japonés: porcentaje habitual, ejemplo de escandallo de un roll de salmón y cómo controlar el pescado, que es lo que más cuesta. - [Coste de Bebidas en un Bar: Food Cost y Ejemplo](https://www.mise.ws/es/guias/food-cost-bar.html): Coste de bebidas (food cost) en un bar: porcentajes por tipo de bebida, ejemplo de escandallo de un gin tonic y cómo controlar el alcohol que se pierde en la barra. - [Inventario de una Panadería y Pastelería: Guía](https://www.mise.ws/es/guias/inventario-panaderia.html): Cómo hacer el inventario de una panadería y pastelería: materias primas, producto terminado, frecuencia de conteo, formato en Excel y los errores que descuadran el stock. - [Inventario de una Cafetería: Qué Contar y Cuándo](https://www.mise.ws/es/guias/inventario-cafeteria.html): Inventario de una cafetería paso a paso: café, leche, bollería, bebidas y envases; cada cuánto contar, plantilla de inventario y cómo evitar las mermas de leche y bollería. - [Inventario de Farmacia: Control de Stock y Caducidades](https://www.mise.ws/es/guias/inventario-de-farmacia.html): Inventario de farmacia: cómo controlar el stock de medicamentos y parafarmacia, las caducidades y los lotes, cada cuánto contar y un formato en Excel para hacerlo. - [Inventario de un Supermercado: Cómo Hacerlo](https://www.mise.ws/es/guias/inventario-supermercado.html): Cómo hacer el inventario de un supermercado: secciones, conteo cíclico, productos frescos, mermas y un formato en Excel; qué errores descuadran el stock de la tienda. - [Inventario de Abarrotes: Cómo Controlar tu Tienda](https://www.mise.ws/es/guias/inventario-de-abarrotes.html): Inventario de una tienda de abarrotes: qué contar, cada cuánto, un formato en Excel y cómo saber cuánto dinero tienes en mercancía y qué productos se te acaban. - [Inventario de Vinos y Licores: Formato y Control](https://www.mise.ws/es/guias/inventario-de-vinos-y-licores.html): Inventario de vinos y licores para vinoteca, licorería o bar: cómo contar botellas cerradas y abiertas, formato en Excel, valoración y control de roturas y consumo. - [Inventario de Cosméticos y Perfumería: Guía](https://www.mise.ws/es/guias/inventario-de-cosmeticos.html): Cómo hacer el inventario de una tienda de cosméticos o perfumería: control por tono y tamaño, caducidades, testers y muestras, frecuencia de conteo y formato en Excel. - [Inventario de una Tienda de Mascotas: Guía](https://www.mise.ws/es/guias/inventario-tienda-de-mascotas.html): Inventario de una tienda de mascotas: pienso por peso, accesorios, higiene y alimentación húmeda; cada cuánto contar y cómo controlar sacos abiertos y caducidades. - [Inventario de Cocina: Lista, Formato y Frecuencia](https://www.mise.ws/es/guias/inventario-de-cocina.html): Inventario de cocina profesional: lista de lo que hay que contar (cámara, congelador, almacén seco), formato en Excel, frecuencia y cómo valorarlo para calcular el food cost. - [Kardex de Inventario: Qué Es, Ejemplo y Formato](https://www.mise.ws/es/guias/kardex-de-inventario.html): Kardex de inventario: qué es, cómo se llena con entradas, salidas y saldo, ejemplo con el método de costo promedio y formato en Excel; y cómo tenerlo al día sin llenarlo a mano. - [Costeo de Recetas: Cómo Calcular el Costo de un Platillo](https://www.mise.ws/es/guias/costeo-de-recetas.html): Costeo de recetas paso a paso: cómo calcular el costo de un platillo con rendimiento y merma, ejemplo en pesos, formato en Excel y cómo fijar el precio de venta. - [Ficha Técnica de Restaurante: Qué Lleva y Ejemplo](https://www.mise.ws/es/guias/ficha-tecnica-de-restaurante.html): Ficha técnica de un platillo para restaurante: qué debe incluir (ingredientes, gramaje, costo, rendimiento, montaje, alérgenos), ejemplo y formato para descargar en Excel. - [Rotación de Inventario: Fórmula e Interpretación](https://www.mise.ws/es/guias/rotacion-de-inventario.html): Rotación de inventario: fórmula (en veces y en días), cómo interpretarla, ejemplo para un restaurante y una tienda, y cuál es una rotación buena según el negocio. - [Método PEPS (FIFO) en Inventarios: Ejemplo](https://www.mise.ws/es/guias/metodo-peps-fifo.html): Método PEPS o FIFO (primeras entradas, primeras salidas): cómo se valora el inventario, ejemplo con dos compras a distinto precio, diferencia con UEPS y promedio, y su uso en cocina. - [Análisis ABC de Inventario: Ejemplo y Excel](https://www.mise.ws/es/guias/analisis-abc-de-inventario.html): Análisis ABC (clasificación ABC) de inventario con el principio de Pareto: cómo clasificar productos A, B y C, ejemplo paso a paso y qué control aplicar a cada grupo. - [Stock de Seguridad: Fórmula, Ejemplo y Cálculo](https://www.mise.ws/es/guias/stock-de-seguridad.html): Stock de seguridad: qué es, fórmula simple y con desviación, ejemplo para un restaurante y una tienda, relación con el punto de pedido y calculadora. - [Rotura de Stock (Quiebre de Stock): Causas y Cómo Evitarla](https://www.mise.ws/es/guias/rotura-de-stock.html): Rotura de stock o quiebre de stock: qué significa, cuánto cuesta, sus causas más comunes y cómo evitarla con stock mínimo, stock de seguridad y conteos frecuentes. - [Inventario Inicial y Final: Qué Son y Cómo Calcularlos](https://www.mise.ws/es/guias/inventario-inicial-y-final.html): Inventario inicial y final: definición, cómo se calculan, la fórmula del costo de ventas (inventario inicial + compras − inventario final) y un ejemplo para un restaurante. - [Inventario Físico: Qué Es y Cómo Hacerlo Paso a Paso](https://www.mise.ws/es/guias/inventario-fisico.html): Inventario físico: qué es, cómo se hace paso a paso (preparación, conteo, cuadre y valoración), diferencia con el inventario en sistema y errores más comunes. - [Conteo Cíclico de Inventarios: Qué Es y Cómo Hacerlo](https://www.mise.ws/es/guias/conteo-ciclico.html): Conteo cíclico de inventarios: qué es, cómo planificarlo con la clasificación ABC, ejemplo de calendario y ventajas frente al inventario anual completo. - [Costo de Ventas: Fórmula y Ejemplo para Negocios](https://www.mise.ws/es/guias/costo-de-ventas.html): Costo de ventas (costo de la mercancía vendida): fórmula, ejemplo para un restaurante y una tienda, diferencia con gastos y cómo calcularlo con inventarios reales. - [Valoración de Inventario: Métodos y Ejemplo](https://www.mise.ws/es/guias/valoracion-de-inventario.html): Valoración de inventarios: métodos (PEPS/FIFO, costo promedio, costo específico), ejemplo comparado, qué exige la contabilidad y cómo valorar el stock de un negocio pequeño. - [Punto de Equilibrio de un Restaurante: Fórmula](https://www.mise.ws/es/guias/punto-de-equilibrio-restaurante.html): Punto de equilibrio de un restaurante: fórmula con costos fijos y margen de contribución, ejemplo con números reales, calculadora y cómo bajarlo. - [Markup y Margen en un Restaurante: Diferencia](https://www.mise.ws/es/guias/markup-y-margen-restaurante.html): Markup y margen en un restaurante: diferencia, fórmulas, ejemplo, tabla de conversión y qué markup aplicar a comida y bebida para llegar al food cost objetivo. - [Odoo, Holded o Loyverse para Inventario: Comparativa](https://www.mise.ws/es/guias/odoo-holded-loyverse-inventario.html): Comparativa honesta de Odoo, Holded y Loyverse para controlar el inventario de un restaurante, bar o tienda: qué hace cada uno, para quién sirve y dónde encaja mise. - 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