App de stock para supermercado: contagem cíclica por secção, com a equipa

Por mise · Atualizado a 15/10/2026

Resposta rápida: um supermercado não faz inventário geral todas as semanas; faz contagem cíclica: cada secção conta-se numa frequência própria (frescos todos os dias, bebidas e DPH por semana, mercearia seca por mês), lida pelo código de barras, com várias pessoas em paralelo. A quebra do período sai da diferença entre o stock esperado e o contado.

Leia o código de barras ou tire uma fotografia: a IA da mise encontra o artigo e devolve-o já classificado, pronto a contar. Num supermercado isso significa pôr a equipa a contar secções diferentes ao mesmo tempo, cada um com o seu telemóvel e as suas permissões, e ver tudo somado no computador.

A mise é uma app de inventário e gestão de stocks: aponte a câmara do telemóvel ao código de barras (ou tire uma fotografia) e o artigo aparece completo, com nome, marca, categoria e foto. Se for desconhecido, a IA da mise encontra-o. 7 dias grátis, sem cartão.

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Um supermercado de bairro tem oito a quinze mil artigos, dez pessoas, fornecedores a entregar todas as manhãs e quebra em todas as secções. O inventário geral de uma vez por ano diz quanto se perdeu; não diz onde nem quando. Este guia mostra como contar por secção, com a equipa, sem fechar a loja.

Inventário geral ou contagem cíclica

O inventário geral conta tudo no mesmo dia, para as contas e para a comunicação de inventários. A contagem cíclica conta uma secção de cada vez, numa frequência própria, e encontra os problemas semanas antes. Um supermercado precisa das duas: o geral uma ou duas vezes por ano, a cíclica todas as semanas.

A equipa a contar em paralelo

Contar um supermercado com uma pessoa é impossível. Com a equipa é um turno: cada pessoa fica com um corredor ou uma secção e conta ao mesmo tempo, no seu telemóvel.

1. Divida a loja em zonas numeradas: corredor 1 a 12, frio 1 a 4, talho, padaria, armazém, câmara.
2. Cada pessoa abre a sua zona e lê o código de barras de cada artigo; caixas fechadas no armazém multiplicam-se pelas unidades.
3. Permissões por pessoa: quem conta vê e conta; o chefe de secção vê os valores; o gestor vê tudo.
4. Contagem cega: quem conta não vê a quantidade esperada, para não «arredondar» para o que o sistema diz. Ver contagem cega.
5. Reconte as diferenças grandes antes de aceitar o resultado; a maioria é arrumação errada ou caixa por abrir.

Quebra conhecida e desconhecida

A quebra conhecida é a que se regista: fora de validade, partido, estragado, consumo interno. A quebra desconhecida só aparece na contagem: furto, erros de caixa, receção mal conferida. Um supermercado que só sabe a quebra total não sabe o que corrigir.

Registe cada saída com o motivo quando acontece (venceu, partiu, estragou). Na contagem, a diferença que sobra depois de descontar a quebra conhecida é a desconhecida, por secção e por artigo.

Receção de mercadoria e stock mínimo

Parte da quebra entra pela porta das traseiras: a fatura diz 24 caixas, chegaram 22, ninguém conferiu. Na mise a fatura do fornecedor entra em XML, Excel ou CSV e os artigos ficam no stock com o preço pago; a receção confere-se a ler o código de cada caixa.

O stock mínimo por artigo evita a rutura nas referências que puxam a loja (pão, leite, água, fraldas, detergente). O que fica abaixo entra na lista de compras com a quantidade em falta, por fornecedor, e sai em PDF, Excel, WhatsApp ou e-mail. Ver stock mínimo e ponto de encomenda e análise ABC para decidir que artigos merecem mínimo.

Frescos e granel: pesar em vez de estimar

Talho, peixaria, charcutaria e frutaria contam-se ao quilo. A etiqueta de balança da loja (código que começa por 2) identifica o artigo; a quantidade é o peso. Com uma balança Bluetooth ligada à mise, o peso entra sozinho; sem Bluetooth, fotografa-se o visor e a mise lê o número. Os frescos têm também a validade registada por artigo, para a contagem diária decidir o que vai para promoção ou para o lixo.

A padaria e a cozinha da loja (take-away, rotisserie) são um negócio dentro do negócio: conte as matérias-primas e registe o que se deita fora ao fim do dia. Sem isso, a secção parece dar lucro até ao inventário geral.

O que a mise faz no supermercado, e o que não faz

Em resumo, o que está na caixa «Faça isto na mise»: leitura pelo código de barras ou fotografia, contagem por zona com a equipa, validade por artigo, stock mínimo com lista de compras, fatura em XML, Excel ou CSV e exportação para Excel e PDF, sem limite de artigos, contagens e leituras.

Perguntas frequentes

Quantas vezes por ano se faz o inventário geral de um supermercado?

Uma ou duas, para as contas e para a comunicação de inventários. O resto do ano faz-se contagem cíclica por secção, sem fechar a loja.

Quantas pessoas são precisas para contar?

Depende do tamanho. Com a equipa a contar em paralelo, cada pessoa com o seu telemóvel, um supermercado de bairro conta-se num turno de manhã, antes de abrir.

Qual é uma quebra normal num supermercado?

Entre 1,5% e 2,5% das vendas, somando a conhecida e a desconhecida. Acima de 2,5%, olhe para as bebidas alcoólicas, a DPH e a receção de mercadoria.

Como se contam os frescos?

Ao quilo, com balança. A etiqueta de balança da loja identifica o artigo; o peso entra pela balança Bluetooth ou pela fotografia do visor. A validade fica registada por artigo.

Quanto custa a mise?

7 dias grátis, sem cartão, para experimentar na sua loja.