App de estoque para restaurante: contagem pelo código de barras no celular

Por mise · Atualizado em 30/09/2026

Resposta rápida: Um app de estoque para restaurante tem de fazer três coisas: contar rápido (câmera lendo o código de barras, sem cadastrar), receber as compras (nota fiscal por XML, PDF ou foto) e fechar o CMV: estoque inicial + compras − estoque final. A mise faz as três no celular, com a equipe contando por local, e mostra a perda em reais entre duas contagens.

O restaurante que não conta paga CMV de 40% achando que paga 30%. Este guia mostra o que se conta em cada área da casa, por onde o estoque foge e como fica no app.

O que se conta no restaurante

Restaurante tem quatro estoques com naturezas diferentes: seco (tem código de barras), câmara fria e freezer (carne e congelado, pesados), hortifruti (sem código, por kg) e bar. Contar tudo com a mesma régua é o erro mais comum.

O que se conta	Como entra na mise	Unidade
Estoque seco (óleo, arroz, molho, enlatado)	Código de barras; a IA classifica o que não está na base	unidade / kg
Carne e proteína	Peça fechada pelo código do frigorífico quando há; porcionado pesado na balança Bluetooth	kg
Congelados e câmara fria	Código de barras da embalagem; aberto pesado	kg / unidade
Hortifruti	À mão, uma vez, por kg; depois só conta	kg / maço
Laticínios e frios	Código de barras; peça aberta pesada	kg / unidade
Bebidas	Código de barras; garrafa aberta na balança	unidade / garrafa
Embalagem e descartável (delivery)	Código de barras do pacote	pacote
Limpeza	Código de barras	unidade

Por onde o estoque foge no restaurante

Porcionamento sem padrão

O filé de 180 g que sai com 210 g. Em 300 pratos são 9 kg por mês.

Entrada sem nota

O fornecedor entrega, a nota fica no balcão, o estoque teórico não sobe e a perda "aparece" na contagem.

Consumo da equipe

Refeição de funcionário, degustação e cortesia sem baixa.

Validade

O que venceu foi para o lixo sem registro: sumiu do físico, ficou no teórico.

Como fica na mise: a primeira contagem em 60 segundos

Abra a contagem e escolha o local. Cozinha, câmara fria, bar, depósito. Cada pessoa da equipe conta um; o app soma.
Aponte a câmera para o código de barras. O óleo de 900 ml aparece com marca, categoria, unidade e preço de referência.
Digite a quantidade ou pese. Caixa fechada: quantidade. Peça de carne aberta: balança Bluetooth.
Fotografe a nota do fornecedor. Os produtos entram no estoque com o preço que você pagou, sem digitar.
Feche e veja o CMV. Estoque inicial + compras − estoque final, por grupo. E a perda de cada produto em reais.

O que a mise faz no restaurante, e o que não faz

Conta por local com vários usuários ao mesmo tempo. A IA da mise acha o produto pelo código de barras ou por foto, com nome, marca, grupo, categoria, unidade, peso e NCM, e classifica na hora. Recebe nota fiscal por XML, PDF ou foto. Pesa produto aberto na balança Bluetooth. Compara duas contagens e dá a perda em unidades e em reais, calcula o CMV real e avisa quando um item chega ao estoque mínimo. Exporta para Excel, PDF, e-mail e ERP (Colibri, TOTVS).

O que a mise não faz. Não é PDV nem sistema de comanda: a venda continua no seu sistema e a mise conta o que existe. Não faz ficha técnica de prato: o que ela mede é o consumo real entre duas contagens, que é o número que a ficha técnica tenta prever.

A rotina que fecha a conta

Área	Frequência	Por quê
Carne e proteína	Semanal (ou a cada entrega)	Maior custo do prato
Bar e bebidas	Semanal	Dose e cortesia
Estoque seco	Quinzenal	Valor médio, giro médio
Hortifruti	Duas vezes por semana	Perde por validade
Contagem geral (fecha o CMV)	Mensal, no último dia	Estoque final do mês

Teste com um código agora

Pegue algo do estoque seco, um óleo, um molho, uma lata, e cole o código de barras.

Consulta gratuita, sem cadastro. A IA da mise acha o produto pelo código de barras ou por foto.

Perguntas frequentes

Qual o melhor app de controle de estoque para restaurante?

O que não obriga a cadastrar produto antes de contar. Na mise o código de barras traz o produto pronto, a nota fiscal entra por foto e a perda e o CMV saem no fim da contagem. Sistemas de venda (PDV) controlam o estoque pelo que vendem; o app de estoque controla pelo que existe.

Como fazer o inventário de um restaurante?

Divida a casa em locais (cozinha, câmara fria, bar, depósito), dê um local a cada pessoa e conte tudo no mesmo dia, de preferência antes de abrir. Com a câmera lendo o código de barras, uma casa de 400 itens fecha em uma manhã. A segunda contagem, no fim do mês, é o que dá o CMV.

O app calcula o CMV do restaurante?

Calcula: estoque inicial + compras (pelas notas fiscais) − estoque final. Sai em reais e em percentagem do faturamento, por grupo e por produto.

Serve para restaurante pequeno?

Serve: 7 dias grátis sem cartão, e depois R$ 149 por mês com produtos e contagens ilimitados. O tamanho da casa muda o tempo da contagem, não o preço.

E o produto que não tem código de barras, como carne e hortifruti?

Entra à mão uma vez, com nome e unidade (kg, maço, unidade), e fica na sua lista. Na contagem, pesa-se na balança Bluetooth ou digita-se o peso.

Conte o estoque do restaurante pelo celular

Câmera lê o código de barras, a nota entra por foto e o CMV sai no fim. Grátis por 7 dias, sem cartão.

Criar conta grátis

Veja em vídeo

Contagem por local, nota fiscal por foto e a perda entre duas contagens.