Control de minibares en hoteles: reposición y consumo no cobrado
Por mise · Actualizado el 29/09/2026
Respuesta rápida: el control del minibar tiene tres momentos: la revisión en la salida del huésped (lo consumido va a la cuenta), la reposición hasta la dotación de la habitación y el cierre mensual, que compara lo que salió del almacén hacia los minibares con lo que se cobró. La diferencia es consumo no cobrado, cortesía o merma.
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El minibar es la tienda más pequeña del hotel y la más difícil de auditar: son decenas de tiendas, una por habitación.
La dotación del minibar
Define una lista fija por tipo de habitación (por ejemplo: 2 aguas, 2 refrescos, 2 cervezas, 1 zumo, 2 snacks, 1 chocolate). Esa dotación es el stock mínimo de cada minibar: la camarera de pisos repone hasta ella.
La revisión en la salida
- La camarera revisa el minibar frente a la dotación y anota lo que falta.
- Lo que falta se carga en la cuenta antes de cerrar el check-out.
- La reposición sale del almacén como requisición de la ubicación "Minibar".
El cierre del mes
La caducidad también cuenta: agua y refrescos duran meses, pero chocolates y snacks caducan dentro de la habitación. Rota primero lo que caduca antes.
Con mise
Los productos del minibar tienen código de barras: los escaneas con la cámara y la IA de mise trae nombre, marca, foto y precio. El minibar es una ubicación; la reposición es una salida del almacén y el stock mínimo avisa de lo que falta.
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Empezar gratisPreguntas frecuentes
¿Cómo se controla el minibar de un hotel?
Con una dotación fija por habitación, revisión en cada salida, reposición hasta la dotación y un cierre mensual que compara lo repuesto con lo cobrado.
¿Quién revisa el minibar?
La camarera de pisos en la limpieza de salida; recepción lo carga en la cuenta; el gerente revisa el cierre mensual.
¿Qué hacer con los productos que caducan?
Rotarlos: lo que caduca antes, al frente, y sacarlo del minibar semanas antes de la fecha para venderlo en el bar.