Inventario para floristería y florería: contar flor cortada por tallo, plantas y complementos, y medir lo que se tira

Por mise · Actualizado el 15/10/2026

Respuesta rápida: en una floristería o florería el inventario tiene dos mitades: la flor cortada y las plantas, sin código de barras, que se dan de alta una vez por variedad (nombre y foto) para contarlas por tallo, ramo o maceta; y los complementos, que sí tienen código y se escanean. La merma de flor que se tira se registra cada día con motivo: es el número que decide la compra.

La flor no tiene código de barras: la das de alta una vez, con nombre y foto, y desde entonces la cuentas por tallo o por ramo en el teléfono; los complementos se escanean. En una floristería eso significa saber cada lunes cuántos tallos compraste, vendiste y tiraste, en dinero, y ajustar el pedido del mercado con ese número en vez de a ojo.

mise es una app de inventario y control de stock: escaneas el código de barras con el celular o tomas una foto, y la IA de mise trae el producto completo (nombre, marca, categoría y foto) y lo suma al conteo. Funciona en Android, iPhone y navegador. 7 días gratis, sin tarjeta. Probar mise gratis

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La floristería (florería en gran parte de América Latina) compra un producto que empieza a morir el día que llega. Lo que no se vende en una semana se tira, y casi nadie mide cuánto. Esta guía explica cómo contar la flor sin código de barras y cómo convertir la merma en un número que mejore la compra.

Qué se cuenta en una floristería

Familia	Unidad	Cómo se cuenta
Flor cortada (rosa, clavel, lilium, gerbera, verde de relleno)	Tallo o ramo de 10/25	Alta manual una vez por variedad y largo; conteo diario en la cámara
Plantas de interior y exterior	Maceta, por tamaño	Alta manual una vez por especie y medida de maceta
Complementos (jarrones, cintas, papel, oasis, alambre)	Unidad o rollo	Código de barras del producto
Regalo (peluches, chocolates, velas, tarjetas)	Unidad	Código de barras; caducidad (vencimiento) en chocolates

Flor sin código de barras: alta una vez, conteo por tallo

Un ramo de rosas no trae código de barras y la IA no va a reconocer la variedad por una foto con certeza. Se trabaja de otra forma: creas una vez el artículo «rosa roja 50 cm», con nombre y foto, y eliges la unidad: tallo si vendes suelto, ramo de 25 si compras y vendes por paquete. Desde entonces, cada conteo es buscar el artículo y escribir cuántos hay.

Lista corta de variedades: una floristería trabaja con 30 a 60 habituales; las de encargo se crean cuando llegan.
Unidad coherente: si compras por ramo de 25 y vendes por tallo, cuenta en tallos y multiplica los ramos cerrados.
Plantas por especie y maceta: «poto maceta 12» y «poto maceta 17» son dos artículos.
El arreglo como ficha técnica: 12 rosas + 5 verdes + papel + cinta, con el coste de cada tallo según la última factura, da el coste del ramo.

Hazlo en mise

Da de alta cada variedad de flor una vez, con nombre, foto y unidad (tallo, ramo, maceta); desde entonces se cuenta buscando el artículo y escribiendo cuántos hay.
Escanea el código de barras de los complementos: la IA de mise los encuentra y los devuelve clasificados (nombre, marca, foto, grupo y categoría).
Flor que se tira como salida con motivo cada noche; dos conteos comparados dan compras, ventas y merma de la semana en dinero.
Fichas técnicas de ramos y arreglos: tallos y complementos con el coste de la última factura.
Stock mínimo en complementos y lista de pedido en PDF, Excel, WhatsApp o correo; facturas en XML, Excel o CSV. Sin límite de artículos ni inventarios.

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Rutina: la merma se cuenta cada día

Qué	Cada cuánto	Para qué
Flor que se tira	Cada día, como salida con motivo (marchita)	Es el único número que mejora la compra
Flor cortada en cámara y tienda	Cada día de compra, antes de ir al mercado	Pedir lo que falta, no lo que se cree
Complementos y regalo	Mensual, escaneando	Stock mínimo en cinta, papel, oasis
Todo	Antes de San Valentín, Día de la Madre y Todos los Santos	Saber lo que hay antes de la compra grande

Cada salida y cada conteo quedan con fecha, hora y quién lo hizo.

Por dónde se va el dinero en una floristería

Flor marchita que se tira sin anotar. Es la merma mayor del ramo y la menos medida.
Compra a ojo en el mercado: se compran 20 ramos porque «siempre se compran 20», y se tiran 6.
Arreglos sin coste: se cobra el ramo a un precio redondo sin saber que lleva 14 tallos de la variedad cara.
Chocolates y velas caducados o descoloridos en el escaparate.

Ejemplo con números. Una florería empezó a registrar cada noche la flor que tiraba. La primera semana compró 620 tallos, vendió 410 y tiró 150, casi uno de cada cuatro. Las rosas se tiraban al 12%, pero la gerbera y el lilium al 40%. La semana siguiente compró la mitad de gerbera y lilium y repartió el dinero en rosa y verde. A la cuarta semana la merma bajó al 11% con las mismas ventas.

Compra ajustada y stock mínimo en complementos

En flor, el stock mínimo tiene poco sentido: se compra lo que se va a vender esa semana. Lo que sirve es el conteo del día de compra, para llevar al mercado una lista en vez de una impresión. Compara dos conteos y mise da entradas, salidas, mermas y el coste de la semana. Mira merma y desmedro.

En complementos sí: define un stock mínimo en cinta, papel, oasis y tarjetas. Lo que baja del mínimo se pone en rojo y entra en la lista de pedido, en PDF, Excel, WhatsApp o correo, separada por proveedor. Las facturas entran en XML, Excel o CSV y cada artículo queda con su precio pagado. Mira stock mínimo y punto de pedido.

Qué hace mise en la floristería, y qué no

Lo que mise hace en la floristería está en la caja «Hazlo en mise», más arriba.

Qué no hace: no reconoce variedades de flor por la foto con certeza; la flor se da de alta a mano una vez. No es TPV ni factura, y no gestiona encargos, bodas ni rutas de reparto. No avisa de que una flor se está pasando: el conteo diario es el aviso.

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Sigue por aquí Merma y desmedro: qué son y cómo medirlos Ficha técnica: coste por porción App para hacer inventario con fotos Inventario con código de barras Stock mínimo y punto de pedido

Preguntas frecuentes

La flor no tiene código de barras. ¿Cómo la cuento?

La das de alta una vez por variedad, con nombre, foto y unidad (tallo o ramo). Después, cada conteo es buscar el artículo y escribir cuántos hay.

¿La IA reconoce la variedad de flor por la foto?

No con certeza, y no lo prometemos. La foto sirve para la ficha del artículo; el nombre lo pones tú una vez.

¿Cómo mido la merma de flor?

Cada noche registras lo que tiras como salida con motivo (marchita). Al comparar dos conteos, mise muestra compras, ventas y merma de la semana, en dinero.

¿Sirve para saber cuánto me cuesta un ramo?

Sí, con la ficha técnica: tallos y complementos con el coste de la última factura dan el coste del arreglo.

¿Cuánto cuesta mise?

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