O que é a mise

A mise é uma aplicação de contagem de stock, inventário e CMV em que ler o código de barras devolve logo o produto completo — nome, marca, grupo, subgrupo, categoria, unidade e peso —, porque a IA da mise o encontra pelo código ou por fotografia. Ninguém regista produtos antes de começar. A contagem transforma-se em saldo em tempo real, relatório de quebras e CMV real. É feita pela MISE Intelligence, funciona no navegador, no Android e no iPhone, e tem 7 dias grátis, sem cartão de crédito.

O nome vem de mise en place, o termo da cozinha profissional para “cada coisa no seu lugar”.

O que a mise faz

• Identifica o produto na leitura. A câmara do telemóvel (ou um leitor Bluetooth) lê o código de barras e o artigo volta preenchido e classificado. Quando não está na base, a IA da mise procura-o e classifica na hora — e o produto fica na base para a próxima leitura.
• Mantém o saldo em tempo real. Cada entrada e cada saída mexem no saldo na hora, com extrato por produto e stock mínimo que avisa quando é altura de encomendar.
• Compara contagem com contagem. Duas contagens lado a lado dão a quebra em unidades e em valor, por produto e por grupo — não apenas “desapareceu alguma coisa”, mas quanto e de quê.
• Calcula o CMV real. Stock inicial + compras − stock final, com as compras a entrarem pelas faturas em XML, PDF ou fotografia.
• Pesa o que está aberto. Balança Bluetooth para carne, granel e bebida a copo; ou fração escrita, como 0,5 garrafa.
• Monta ficha técnica de pratos e cocktails, com rendimento e custo por dose.
• Trabalha em equipa, com convite e permissões por pessoa.
• Exporta para Excel, PDF, e-mail e ERP (Colibri, TOTVS).

Para quem é

• Restaurantes, bares, garrafeiras, hamburguerias, pizzarias, cafetarias, padarias, take-aways, gelatarias, pastelarias, churrasqueiras e dark kitchens.
• Lojas de conveniência, supermercados, distribuidores e comércio em geral.
• Hotéis e operações de hotelaria, que contam bar, cozinha e economato no mesmo sítio.
• Farmácias e parafarmácias, para a contagem física do stock de balcão — perfumaria, dermocosmética e higiene são reconhecidos pelo código de barras.
• Lojas de suplementos e lojas de animais, onde cada sabor e cada tamanho tem o seu código de barras e é contado como artigo separado.
• Consultores de inventário, auditores de stock, barmen e gerentes de operação que contam em vários clientes.

Como funciona, passo a passo

1. Criar a conta. Em www.mise.ws, grátis e sem cartão. Dá para entrar pelo navegador ou instalar a aplicação.
2. Ler o primeiro produto. Aponte a câmara ao código de barras. O produto volta com nome, marca, categoria, unidade e peso. Não há registo prévio.
3. Indicar a quantidade. Escrita, ou pesada na balança Bluetooth quando a embalagem está aberta.
4. Fechar a contagem. A contagem pode ser avulsa (uma posição de stock), periódica (a 1.ª e a 2.ª do período) ou de receção. Dá para dividir por local: cozinha, bar, câmara frigorífica, armazém.
5. Lançar as compras. A fatura entra em XML, PDF ou fotografia; os produtos entram com o preço que pagou.
6. Ler o resultado. Da comparação das duas contagens do período saem o consumo, a quebra em unidades e em valor e o CMV real — total, por grupo e por produto.

O que a distingue de uma folha de cálculo ou de um ERP

A mise não substitui o POS nem a parte fiscal: resolve o stock e o custo, e entrega o resultado onde o resto do sistema precisa dele.

Quanto custa

• 7 dias grátis para começar, sem cartão de crédito. A primeira cobrança só existe depois dos 7 dias.
• 33 €/mês depois dos 7 dias grátis. Produtos e contagens ilimitados, painel, base de dados completa, leitura OCR de faturas e integração com ERP.
• Plano Consultor — para quem faz contagens e auditorias em vários clientes. Combinado por WhatsApp.

Os planos estão publicados em www.mise.ws/pt.

Em que plataformas funciona

• Navegador (PWA) — abre no computador e no telemóvel, em www.mise.ws, sem instalar nada.
• Android — Google Play.
• iPhone e iPad — App Store.
• A conta é a mesma nas três: entra-se com o mesmo e-mail no telemóvel e no computador.
• Sem ligação à internet, a contagem continua e fica guardada no aparelho, a sincronizar quando o sinal volta. Só a procura de um produto novo precisa de rede na altura.

Perguntas frequentes

O que é a mise?

Uma aplicação de contagem de stock, inventário e CMV. Lê-se o código de barras com a câmara do telemóvel (ou tira-se uma fotografia) e o produto volta pronto e classificado: a IA da mise encontra-o. A contagem transforma-se em saldo, relatório de quebras e CMV.

É preciso registar os produtos antes de contar?

Não, e é essa a diferença principal: o registo já existe do lado da mise. Só o produto sem código de barras — carne, pão, hortofrutícolas — entra à mão uma vez, com nome e unidade.

O que é o CMV?

Custo da mercadoria vendida: quanto custou aquilo que a casa vendeu no período. A conta é stock inicial + compras − stock final; em percentagem, divide-se pela faturação do mesmo período. Na mise as duas contagens e as faturas entram sozinhas na conta, por isso o número é o real e não uma estimativa.

Qual é o CMV ideal?

Depende do tipo de casa: bar e cocktails 18–25%, pizzaria 25–30%, hamburgueria 28–32%, à la carte 28–33%, japonês 30–38%, buffet 33–38%, churrasqueira 35–42%. São intervalos de referência da restauração; cada casa deve comparar com o seu próprio histórico.

Como se faz um inventário com a mise?

Abre-se uma contagem, lê-se prateleira a prateleira — dá para dividir por local — e fecha-se. A segunda contagem, no fim do período, é o que fecha o CMV e mostra a quebra.

É preciso um leitor de código de barras?

Não. A câmara do telemóvel lê. Um leitor Bluetooth é opcional e compensa quando o volume de leituras é grande.

Funciona sem ligação à internet?

A contagem funciona: o ecrã continua a responder e o que foi contado fica guardado no aparelho, a sincronizar quando a ligação volta. Só a procura de um produto que ainda não está na base precisa de rede na altura.

Quanto custa?

7 dias grátis, sem cartão. Depois custa 33 € por mês. Há ainda o plano Consultor, combinado por WhatsApp.

A mise substitui o ERP ou o POS?

Não. Faz o stock e o CMV e exporta para Excel, PDF, e-mail e ERP (Colibri, TOTVS). A venda e a parte fiscal continuam no POS.

Dá para pesar o que está aberto?

Dá: balança Bluetooth para carne, granel e bebida a copo, ou fração escrita (0,5 garrafa). O peso entra sozinho no produto.

A equipa pode contar junta?

Pode. Convidam-se as pessoas com permissões e todas contam na mesma contagem, cada uma no seu aparelho e no seu local.

Mais sobre a mise

• Página inicial em português de Portugal — os ecrãs reais da aplicação.
• Resumo para assistentes de IA — /llms-pt.txt.
• Guias gratuitos — 60 guias sobre stock, contagem e food cost, em português de Portugal.